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成都茶叶生产厂家详解普洱熟茶的冲泡技巧

来源:ccforever<1253705861@> 发表时间:2022-08-24 11:03

普洱熟茶作为普洱茶的一种,和普洱生茶一样一款越存越有滋味的茶,具有着越陈越香的特点。通常稍微有点年份的普洱熟茶口感上比较容易接受,醇厚感强烈。因普洱熟茶是属于后发酵茶,在冲泡的时候还是需要一定的手法技巧才能使其达到最佳的口感。
1、首先冲泡熟茶的茶具选择
熟茶一般用专业的茶具来泡,紫砂壶、盖碗杯都可以,一般老茶客喜欢用紫砂壶冲泡,因为紫砂壶有吸附性,可以将熟茶的一些杂味和异味吸附,以提高其香气,从而能冲泡出最假的口感。
2、冲泡熟茶的时候一定要洗茶润茶
熟茶属于后发酵茶,所谓的后发酵,就是在茶叶加工完成之后再进行一道发酵环节。在这个环节需要用到渥堆的工艺,从而滋生菌群,以保证黑茶后期品质的形成。在整一个沃堆发酵的过程中,茶叶需要一定的湿度和温度,并且需要菌群微生物的参与。所以在饮用的时候,一定要先洗茶然后再冲泡。洗茶的目的第一是对茶叶进行一个冲洗,使其更加的干净;第二个目的是润茶,更好的唤醒熟茶的内含物质。
熟茶第一泡洗茶的时候,要用5-10秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样做的目的是为了醒茶,也洗去附着在表面的粉尘。
3、熟茶的投放量也需要注意
和其他种类的茶一样,熟茶也需要依据自己口感的不同,投茶量各不相同;刚刚接触熟茶,很多人不喜欢太浓烈的口感,所以每次投茶5-8克左右为可以了;若是口味还更重的可适当多加一点。

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